salatalık turşusu tarifi portakal ağacı

Exemple Pseudo Pour Site De Rencontre. Yazdan başlar kışlıkları hazırlama telaşı. Yüzyıllardır geleneklerimize işlemiş bu sürecin en güzel mahsüllerinden biri de turşulardır pek tabii. Bu turşuların arasında en sevdiklerimizin başında da kıtır kıtır salatalık turşuları geliyor. Onların kıvamlarını kıtır kıtır bir halde muhafaza etmek, erimelerini engellemek en kritik noktaların başında geliyor. Gelin hep beraber tam mevsimiyken turşularımızın hazırlıklarına başlayalım. O zaman karşınızda ''Salatalık turşusu tarifi nasıl yapılır?'' sorusunun tüm yanıtları ve püf noktaları. İşe koyulmadan önce kullanacağınız salatalık ya da kornişon salatalıkların seçimlerinde nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlatarak başlayalım. Kullanacağınız malzemelerin en taze şekilde olmaları oldukça önemli. Ortadan ikiye rahatça kırıbileceğiniz, ortasında beyaz ya da sararmış renkler görmediğiniz, çok yumuşamamış salatalıklar olmaları önemli. Özellikle daha iri iri olanların daha az kıtır olduğunu ve turşu yaparken içerisine fazla su ve tuz çekeceği için daha kolay yumuşama göstereceğini unutmayın. Bu nedenle mümkün mertebe körpe ve sert salatalıkları seçmeye özen gösterin. Salatalıkların varsa sap kısımlarındaki çiçekleri çıkarın. Ardından içi temiz su dolu bir kabın içerisine aktarın ve 10-15 dakika bu şekilde suyun içerisinde bırakın. Ardından birkaç kez yıkayın. Tamamen temizlendiğinden emin olduktan sonra süzdürün ve güzelce kurulayın. Turşu yapımına geçmeye hazırız! ''Kıtır kıtır kornişon turşusu nasıl yapılır?'' sorumuzun yanıtı işte tam olarak buradan sonra başlıyor. Turşuyu dilerseniz sirkeli dilerseniz de limonla kurabilirsiniz. 1 kg'luk salatalık turşusu kurmak için gerekli malzemeler 1 kg kornişon ya da minik salatalık 1/3 su bardağı kaya tuzu 1 su bardağı elma ya da üzüm sirkesi 7 diş sarımsak 5 su bardağı içme suyu 1 çay kaşığı limon tuzu 3 kg'luk salatalık turşusu kurmak için gerekli malzemeler 3 kg kornişon ya da minik salatalık 1 su bardağı kaya tuzu 3 su bardağı elma ya da üzüm sirkesi 1 baş sarımsak 15 su bardağı yaklaşık 3 litre içme suyu 1 tatlı kaşığı limon tuzu Sirkesiz salatalık turşusu nasıl yapılır? Sirke kullanmadan sadece limonla da salatalık turşusu kurma şansına sahipsiniz. 1 kiloluk sirkesiz salatalık turşusu tarifinin malzemeleri için 1 kg kornişon ya da minik salatalık 1 su bardağı limon suyu 1 çay bardağı kaya tuzu 3,5 - 4 su bardağı içme suyu 7-8 diş sarımsak 1 avuç nohut 4 dilim limon Sirkeli, kıtır kıtır salatalık turşusunun yapımı için öncelikle kavanozlarınızı tamamen strelize edin. Ardından kornişon ya da salatalıklarınızı kavanoza dik bir şekilde dizin. Aralara sarımsaklardan da koyun. Bir tencerenin içerisine kaya tuzu, limon tuzu ve sirkeyi aktarıp güzelce karıştırın. Tuz eriyince ocaktan alın, tam kaynama noktasına gelmemelerine tuzun içerisinde erimesine dikkat edin. Ardından da hazırladığınız bu karışımı kavanozun içerisine aktarın. Kapağını kapatıp güzelce çalkalayın. Kavanozu ters çevirip oda sıcaklığında yarım saat bekletin. Sirkesiz limonlu salatalık turşusu hazırlamak için ise içme suyunun içerisine limon suyu, kaya tuzunu ilave edin. Tuz eriyene kadar karıştırın. Kornişon ya da salatalıkları kavanoza dizin. Aralarına sarımsak koyun. Limon dilimlerini de koyun. Hazırladığınız sıvı karışımı kavanoza aktarın. En üste nohutları koyun. Kavanozun kapağını kapatıp güzelce çalkalayın. Turşuları kurduktan sonra gün ışığı almayan serin ve kuru bir yere kaldırıp ilk 10 gün hiç kapağını açmadan bekletin. Bu şekilde hava almamış olacakları için bozulmalarını da engellemiş olacaksınız. Turşular ne kadar sürede hazır olur? diyenlerinizin olacaktır. Bu süre turşuyu kurduğunuz malzemelere bağlı olarak 15 günle 2,5 ay arasında değişecektir. Turşular ne kadar süre dayanır? derseniz de uygun saklama koşullarını sağladığınız sürece ortalama 6 ay kadar dayanacaktır. Dilerseniz daha uzun süre dayanmalarını sağlamak için elma ya da nohut ilave edebilirsiniz. Dereotu, maydanoz ve asma yaprağı da koyabilirsiniz. Turşularınız hazır! Yaşasın! Tüm malzemelere sahipsiniz, hadi pişirmeye başlayalım. Malzemeler 0/8 malzeme 2 kilo turşuluk salatalık Yarım kilo kırmızı-yeşil biber 2 buçuk litre 13 su bardağı su 2 su bardağı üzüm sirkesi 7 yemek kaşığı kaya tuzu 2 limon 10 diş sarımsak Yarım demet maydanoz Samiye Dilmaç Beğeni yok dakika dakika 7 Tebrikler! Umarız bizimle eğlenmişsinizdir, afiyet olsun. Tarihi yüzyıllar öncesine dayanan turşu yapımı geçmişten günümüze halen yapılmaktadır. Türk mutfağı’nda önemli bir yere sahip olan turşu sofralarda sıklıkla yerini almakta ve sevilerek tüketilmektedir. Özellikle kışın tüketilen kuru bakliyatların yanına yakıştırdığımız turşular 7’den 70’e herkesin sevdiği ve bolca tükettiği bir yiyecek. En sevilen ve en çok yapılan turşu çeşidi de salatalık turşusudur. Hal böyle olunca bize de bu turşuyu yapmak ve yedirmek düşüyor. Özellikle hastalıkların kapımızda olduğu şu günlerde sizde turşularınızı kurun ve kışın bol bol tüketin. Ben de bugün kış için hazırladığım turşuyu açtım ve sizinle paylaştım. Bu kış tüm evlerde bu turşu yenilsin ve sofralar şenlensin. Tarifi defterinize eklemeyi unutmayın. Püf Noktaları İyi bir turşu için seçilen sebzelerin mutlaka taze, zedelenmemiş ve diri olması gerekir. Bu sebzelerle yapılan turşular çok daha dayanıklı olur. Kullanılacak tuzun iri kaya tuzu olması gerekir. Güneş görmeyen serin bir yerde 15-20 gün olgunlaşması beklenir. Ayrıca olgunlaşmış ve kullanıma açılmış turşu kavanozu da buzdolabında saklanmalıdır. Turşunun üzerinde beyaz kalın bir zar halinde maya tabakası oluştuğunda bu zarı temizlemelisiniz. Salatalıkları çıkarıp sudan geçirerek kullanabilirsiniz. Yemeğin Hazırlanışı 0/0 tamamlanan maddeler Salatalıklarımızı ve biberlerimizi güzelce yıkayalım ve süzülmeye bırakalım. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp istenilen şekilde keselim. Salatalıkları birkaç yerinden delelim. Sarımsakları soyup iri parçalar halinde doğrayalım. Limonları ince ince dilimleyip hazırlayalım. Turşu suyu için derin bir kaseye tuzu, sirkeyi ve suyu koyalım. Ara ara karıştırarak tuzun erimesini sağlayalım. Maydanozları yıkayıp süzülmeye bırakalım. Kavanozun dibine birkaç adet sarımsak atalım. Üzerine sıkışık olarak salatalıkları ve biberleri yerleştirelim. Her sıraya bir salatalık bir biber dizip aralarına sarımsak serpelim. Kavanozun yan duvarlarına da limon dilimleri sıralayalım. Kavanozları 2 parmak boşluk kalana kadar dolduralım. Elimizle hafif bastırarak boşlukları dolduralım. Üzerlerini maydanoz ile kapatalım. Hazırladığımız turşu suyu ile kavanozları maydanozları örtene kadar dolduralım. Turşu kavanozlarını sıkıca kapaklayalım. Serin güneş görmeyen bir yerde 15-20 gün muhafaza edelim. Salatalık – biber turşusu servise hazır. Afiyet olsun Not Bu ölçülerle 3 adet 2 kiloluk kavanozlar kullanılmıştır. Etiketler Kaynar su ile kütür kütür salatalık turşusu 🥒🥒🥒🥒🥒 SALATALIK TURŞUSU Malzeme lezzet_rehberi 2 kilo salatalık 1 avuç nohut 5-6 dış sarmısak Suyu için 1 litre hazır su veya arıtma 1 su bardağı kaliteli üzüm sirkesi fersan 2 yemek kaşığı turşu tuzu 1 yemek kaşığı tozşekerYapılışı Salatalıklar yıkanır iki ucundan ufak kesikler atılır kavanoza önce nohut ardından salatalıklar aralara sarmısak eklenerek doldurulur suyu için tüm malzeme tencereye alınır kaynamaya başlayınca salatalıkların üstünden kavanoza doldurulur kapağı sıkıca kapatılır 15 veya 20 günsonra ev yapmı turşularınız hazır kuracaklara şimdiden afiyet olsun. Ben iki kavanoz kurdum normal salatalık ufak ince bulursanız laf aramızda bu daha lezzetli oluyor Ankara’nın çubuk turşusu lezzetinde bu kavanozlara yeni kapak kullanın vakumlansın kesinlikle hava almayacak açtıktan sonrada buzdolabında yada soğuk bir ortamda hiç hava almayacak şekilde saklayın saklayabilirseniz tabiki 😄😄

salatalık turşusu tarifi portakal ağacı